Poldervlees

Ons rund en lamsvlees komt bij onze buren Jan en Mieke Duijndam van Hoeve Biesland vandaan. Zij boeren op geheel biologische wijze en hun bedrijfsvoering is ingericht op een gesloten kringloop met daaruit mooie eindproducten en doelstellingen zoals:

Lees hierover meer op www.hoevebiesland.nl

Op ons krijtbord vindt u steeds wisselende gerechten welke bereid zijn met het vlees van Hoeve Biesland.

Voorgerechten

        

Koude voorgerechten

        

Broodplank met smeersels

  

5.40

    

Rouleaux van kippendijen, abrikozen en pistache met zwarte bessendressing

  

8.50

    

Haringtartaar met komkommer en appel met soja-sesamdressing

  

8.00

    

Papadum gevuld met sperziebonen, aardappel, komkommer, tempeh met gado-gadosaus

  

7.70

    

Warme voorgerechten

        

Soep van vandaag

  

4.90

    

Geitenkaas creme brulee met een gebakken coquille

  

8.90

    

Tartelette van paddestoelen en cambozola met pompoenchutney

  

7.90

    

Gestoofde onderrib van het palmesteyn rund met marsala en shii take

  

8.00

    

Hoofdgerechten

        

Steak van het Palmesteijn rund met een delfts bier-mosterdsaus

  

19.00

    

Zalmfilet met groene kruiden en romige witte wijnsaus

  

16.50

    

Eendenborstfilet met saliekorst, geroosterde bietjes en uiensaus

  

21.50

    

Rib eye van het Limburgs scharrelvarken met geroosterde amandelen en kersensaus

  

21.50

    

Kaasfondue ( met of zonder shropshire blue)

  

16.50

    

Biet bourguignon

  

14.00

    

Biologisch rund- en lamsvlees en een extra visgerecht, vindt u op ons krijtbord 

Hoofdgerechten worden naar keuze geserveerd met frites, overgebakken aardappels of rijst en met groenten en salade

  

 

    

 

        

Maaltijdsalades

        

Geitenkaas en shropshire blue, witlof, pecannoten met balsamicodressing

  

13.00

    

Dun gesneden procureur van het Limburgs Scharrelvarken, rode coleslaw, appel en sinaasappel-karwijdressing

  

13.90

    

Forelfilet, krieltjes en een romige bieslook-dille dressing

  

14.00

    

Salades worden geserveerd met brood of frites

        

Kindergerechten

        

Kroket met frites, appelmoes en mayonaise

  

7.20

    

Hamburgertje van hoeve biesland met frites, appelmoes en mayonaise

  

7.20

    

Vissticks met frites, appelmoes en mayonaise

  

7.20

    

Pannenkoek met stroop en suiker

  

5.50

    

Kindertoetjes

        

Festini peer of een raket

  

1.00

    
Chocolade-kokos griesmeelpudding   4.50    

Kinderijsje

  

3.50

    

Toetjes

        

Amandel panna cotta met bastogne-crumble en cranberry-compote 

  

6.00

    

Chai creme brulee

  

5.50

    

Stoofperentiramisu

  

6.20

    

Sticky toffee pudding met karamelsaus en vanilleijs

  

6.50

    

Drie bollen ijs van chocolaterie "de Lelie", chocolade-zeezout-karamel, pistache en speculaas

  

7.50

    

Churros-cheesecake met pedro Ximenez-saus

  

5.50

    

Speciale koffie's (Irish, Spanish, Italian of French)

  

6.00

    

Chocoladeplak van pistache en cranberry's, lekker bij de koffie of thee

  

3.50